近期，麻辣小龍蝦、香辣蟹、水煮魚等都成了上海餐桌上的常客，“無辣不成宴”正悄然盛行。但是，辣的食物吃多了，不僅會讓人便秘、上火，還容易患上感冒或其它疾病。
辣之本：屬於溫熱性味
陰陽五行說中有辣入肺的說法，即如果想吃辣的食物，則表示肺臟的氣過虛。含有辣椒、胡椒、花椒、桂皮、蔥、姜、蒜的食物，在中醫裏統稱為“辛辣食物”。絕大多數辛辣食物都屬溫熱性質，吃後能促進血液循環。瑜伽理論中把加入過量辣椒等香辛料調味品的食品稱為變性食物，其認為經常食用這類食品，人會變得性情暴躁，缺乏耐心，身心遭受極大壓力。
辣之源：與“水土”有關
一般而言，辣味食物比較適合居住在四川等潮濕低凹地區的人食用。主要原因是辣味食物可以刺激汗腺分泌，加速新陳代謝。上海的氣候溫和濕潤，夏季比較炎熱，容易使人口乾舌燥，嚥痛煩渴，不宜食辣過多。就上海居民的體質而言，不乏陰虛火旺者，為了圖一時的口舌之快食辣，好比飲鴆止渴，容易“耗氣”，導致免疫力降低，感冒等疾病不請自來。
辣之痛：禁忌者勿用
辣味食品對胃腸的刺激絕對是不容小覷的。大量的辣椒素會傷害到胃部神經末梢，使胃壁痙攣，引起胃酸和脹氣，進而引發胃及十二指腸潰瘍。
許多病症，醫生會建議忌食辛辣：熱性病、結核、慢性支氣管炎、甲亢以及高血壓的病人。腎炎患者要少食辣味。嚴重便秘者大量食用辣味食物，會促使痔瘡出血。體內的毒素長時間蓄積，不僅失了“面子”，還會危害人體的健康。
辣之妖：美容“雙刃劍”
都說吃辣椒能美容，那是因為當辣椒的辣味刺激舌頭和嘴的神經末梢時，大腦會立即發出訊號，促使心跳加速，唾液或汗液分泌增加，腸胃加倍“工作”。紅辣椒中的抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，使肌膚顯得光澤年輕些。
但過量吃辣會讓你對各種刺激源更加敏感。辛辣食物可是“痘痘”的天敵。如果患有濕疹、牛皮癬等皮膚病，吃辣則是有害無益。
對於“非辣不食”的嗜辣者可以適當增加飲水量以及蔬果的攝入，淡化辛辣刺激對身體的影響。
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